Une échoppe dépliée sur scène comme un castelet, le fumet d’une soupe… Oubliez la K-Pop : le vrai goût de la Corée, c’est le Kimchi ! Jaha Koo nous transporte dans un Pojangmacha, snack-bar typique de Séoul où ce mets traditionnel est roi. Vidéo, musique, gastronomie et robotique : un vrai bonbon de spectacle !
Sacré cas que ce Kimchi : étendard culinaire dans le monde entier, ce choux fermenté et pimenté ne serait plus lui-même. Globalisé, affadi, voire… sucré ? Depuis son resto ambulant, Jaha Koo en trace une géographie sentimentale, cuisine et relate les souvenirs parfois cruels d’une vie d’exil, tous liés aux plats qu’il dresse sous nos yeux. Secondé par un trio de robots chantant – ourson en gélatine, escargot, anguille – Koo sert ici une expérience culinaire, autobiographique et politique aussi rare que captivante.